?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 宜宾烧腊的不二选择,鸭?成都桥志食品有限公司

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宜宾烧腊的不二选择,鸭?
来源:www.hayoo.com.cn 发表时间?018-05-10

  宜宾烧腊选料特别有讲究,卤鸭子大多是粮食鸭子,选用2斤左右的食材,这个大小的鸭子不肥不瘦不油不腻,卤过之后的肉入口化渣,老人小孩都特别喜欢?/span>

  卤鸭制作在传承祖辈技艺的基础上,潜心研究,不断改进,从制作技艺、配料、口感等方面不断创新,选用百年卤水精心卤制,其选料严格,用料考究,配比得当,卤出的鸭子,色香味美,骨香肉酥,皮薄肉瘦、肥而不腻,具有独特的地方风味,形成了独特的制作体系,特色尤为鲜明,保留了民族传统手工制作技艺,为滇系菜谱增添了一道特色佳肴,丰富了当地饮食文化,对民族传统饮食文化的传承和发展起着承上启下的作用?/span>

宜宾烧腊

  鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益?/span>

宜宾烧腊

  鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用?/span>

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