ï»?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 《中国最美十大森林》之称的宜宾蜀南竹æµ?成都桥志食品有限公司

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《中国最美十大森林》之称的宜宾蜀南竹æµ?
来源:www.hayoo.com.cn 发表时间ï¼?019-06-12

  

  “阶前老老苍苍竹,却喜长年衍万竿,最是虚心留劲节,久经风雨不知寒。”竹,四季青翠,凌霜傲雨,倍受中国人喜爱,与梅、兰、菊并称为四君子,与梅、松并称为岁寒三友,古今文人墨客,爱竹咏竹者众多。在宜宾,竹是随处可见的植物,更是一种文化ã€?/span>

  竹,品种繁多,多年生禾本科竹亚科植物,茎为木质,是禾本科的一个分支,种类很多有的低矮似草、有的高如大树,生长迅速。通常通过地下匍匐的根茎成片生长,也可以通过开花结籽繁衍,竹枝杆挺拔,修长。而我是一株楠竹,生长于四川省宜宾市长宁县,这里有我成千上万的兄弟姐妹ã€?/span>

  蜀南竹æµ?/span>

  有个地方就不得不提,在宜宾市区的西南面,长宁县、江安县交界的浅丘之上,有一片台地,那就是有着《中国最美十大森林》之称的蜀南竹海ã€?/span>

  既能称之为竹海,那就说明这里是“竹的海洋”,7万余亩翠竹覆盖了27条峻岭ã€?00多座峰峦。这里生长着15å±?8种竹子,除盛产常见的楠竹、水竹、慈竹外,还有紫竹、罗汉竹、人面竹、鸳鸯竹等珍稀竹种。夏日一片葱茏,冬日一片银白,是国内外少有的大面积竹景,与恐龙、石林、悬棺并称川南四绝。宜宾的竹能形成一种文化与蜀南竹海密切相关ã€?/span>

  全竹å®?/span>

  外地游客来到宜宾蜀南竹海是非去不可的景点,观碧波万里的竹海,品竹之美味,在这里有种菜系叫做“全竹宴”ã€?/span>

  仅在长宁县境内就æœ?0余万亩的竹林428种竹子,每天都能吃到新鲜的竹笋,也孕育出了如竹荪、竹虫、竹花、竹筒饭、竹海腊肉、竹蛙等美食ã€?/span>

  很早以前,在竹海风景区深处的龙吟寺庙中,僧侣们就长期以周边竹林盛产的竹笋、竹荪为菜,因其风味独特,被四面八方的香客所喜爱,经过香客们的口口相传渐渐有了名气。这就是全竹宴的起源,那时还没有全竹宴这种响亮的叫法,只是推出的菜品中都带着浓郁的地方特色ã€?/span>

  上个世纪80年代,宜宾市大力发展旅游资源起,蜀南竹海的“竹菜”经过多年的演变创新,逐渐形成了三大系列上百种菜品的“全竹宴”。在2010年第六届中国国际食用菌烹饪大赛北京邀请赛上,蜀南竹海的“全竹宴”菜品一举斩获了3é‡?银,来自宜宾的“全竹宴”渐渐声名远播ã€?/span>

  山之珍品

  在宜宾我们“竹”的大家庭中,还有一个出类拔萃的成员--竹荪。在宜宾市的蜀南竹海虽然没有“海味”,但却盛产“山珍”,尤以产于蜀南竹海深处的长裙竹荪最富美名。竹荪自然而然也就成为äº?strong>宜宾特色食品了ã€?/span>

  长裙竹荪名列“四珍”之首,原系野生植物,生长条件相当苛刻,成长不易、得之更难,历来被认为是珍奇稀罕之物,古时曾作为南方贡品,只有皇帝才有幸品尝。相传,清光绪年间,慈喜太后为求长生不老之药,派出亲信遍访天下,好不容易觅得“僧竺蕈”若干。所谓“僧竺蕈”,即长裙竹荪。慈艳太后动用官兵三千人,费时九个月才得长裙竹荪1.5公斤,平均每人才找到0.55克,用“千金难换”来形容其珍贵程度也不为过ã€?/span>

宜宾特色食品

  在尼克松访华时出现在国宴上的“芙蓉竹荪汤”和英国伊丽莎白女王访华时的“推沙望月汤”受到了极高的评价,而两道菜的主要材料都是长裙竹荪,让长裙竹荪这个山珍家喻户晓ã€?/span>

  自从科技工作者上世纪八十年代在四川省宜宾市长宁县蜀南竹海深处,从野生竹荪中优化分离长裙竹荪后,长裙竹荪走进了寻常百姓家,成了游客们争相品尝的桌上佳品ã€?/span>

  竹与é…?/span>

  在宜宾,酒是一种历史、竹是一种文化,两者碰撞在一起必定擦出火花,竹林七贤在竹林中畅饮、放歌,何等潇洒。在文学小说、影视作品中,世外高人总爱隐居山野,避开世俗纷扰与竹林和美酒为伴。在宜宾竹与酒的结合却不仅仅于此ã€?/span>

  除了人们熟悉的浓香型、酱香型、清香型白酒外,竹与酒在蜀南竹海邂逅之后,给大家带了竹香型白酒,竹海镇境内的宜宾竹海酒业,以竹根水酿酒,竹海酒业选品种优良、发育完善的新鲜竹叶,经由特殊工艺分解提纯,将竹叶中提取的精华原液与优质原生基酒以相应的科学比率入窖,藏于竹海深处恒温储藏,使竹叶中的活性营养成分与酒体充分融合,实现酒体与竹子之间的自由呼吸,酿造出的竹香型白酒口感纯正、香气独特、自然天成ã€?/span>

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