ï»?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 砍青竹做清香四溢的竹筒饭-成都桥志食品有限公司

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砍青竹做清香四溢的竹筒饭
来源:www.hayoo.com.cn 发表时间ï¼?019-07-23

  

  竹筒é¥?/span>

  竹筒饭顾名思义就是用竹筒做出来的饭。竹筒饭源自我国少数民族一种比较普通的做饭方式,具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品,不过现如今已经广为流传。随着生活水平的提高,我们对于吃的追求已不能满足于吃饱,砍青竹,拾树枝做柴,用最原始朴实的方式做竹筒饭,是因为这其中的生活乐趣,它勾起了我们小时候野炊的回忆ã€?/span>

  食材准备

  稻花香米提前一夜浸泡好,干香菇四五朵泡发好,腊肠一根切粒,海鳗鱼鲞适量ã€?/span>

  制竹筒:

  带上锯子、斧头等不可或缺的工具,选择好合适的青竹用锯子锯断。尽量在保留完整的一段竹筒基础上再前后多据一部分ã€?/span>

  尽量每个竹筒保持差不多长度ã€?/span>

  用锯子给竹筒开80*60mm的槽,然后再用螺丝刀和小铁锤将开好的槽上的竹片卸下,记住卸下后先盖回原来的槽,以免弄混乱了,盖不紧实ã€?/span>

  用开水冲洗青竹筒内壁,将里面的竹屑冲洗出来ã€?/span>

宜宾特色食品

  步骤

  将腊肠、香菇、海鳗鱼鲞一起倒入泡好的稻花香米中并搅拌均匀,再加入适量酱油和料酒搅拌均匀。因为加了酱油就没有另外加盐了。当然这里不推荐加盐,酱油会使味道更均匀,而且还能提色。食材上可以根据个人喜好增加。稻花香米换成糯米也是妥妥的。在宜宾,竹筒饭也成为了宜宾特色食品,来到宜宾的人都会忍不住想尝一尝ã€?/span>

  用勺子将上述混合均匀的食材舀进竹筒里,切记不要塞太满,大概装竹筒容量çš?/4,这样可以让米粒有空间膨胀,否则容易夹生ã€?/span>

  再往竹筒槽里倒入清水,轻摇使混合均匀,让米粒与米粒之间的空隙大一些,然后再盖上竹盖ã€?/span>

  用铅丝将竹筒扎紧实ã€?/span>

  用拾来的枯树枝加炭生火,将所有竹筒依次摆放到临时搭建的土灶上。有开槽的一面朝上,以免水漏出来。切记火力不宜过猛,最好小火烘烤,否则竹筒外面已焦炭里面米却还未熟ã€?/span>

  煮竹筒饭需要耐心等待,这期间我们可以自制一份饮品,酸酸甜甜的百香果饮品就非常适合了ã€?/span>

  在煮竹筒饭的过程中,别忘了翻转竹筒,以保证竹筒各个面都能被柴火烧到。烧个个把小时,竹筒的表面都烧焦了,这时候竹筒饭就熟了。新手朋友心里没底的话可以先开一个竹筒检查看看,是否熟透了ã€?/span>

  就这样,我们的竹筒饭便做成功了ã€?/span>

  闻着青竹的清香和米饭的芬芳,还未等劈开竹筒,便迫不及待就要尝上一口。一口便足以叫人回味无穷ã€?/span>

  劈开竹筒,空气中弥漫着青竹的清香,米饭被竹膜包裹,特别香软可口,不需要各种餐具器皿,抓起竹筒便可尽情享用,闭上眼,好似食材在舌尖跳舞。这一刻,满满的幸福感ã€?/span>

  百香果果饮配竹筒饭,在这悠悠竹林之中,呼吸着新鲜的空气,没有工作的压力,只有挥洒汗水中后的欢乐与谈笑,这份惬意只能亲身去感受才能够体会的到ã€?/span>

  返璞归真的田园生活,正是当下的追求与时尚,你是否和我一样渴望闻到大自然的芳香,嗅到饭菜原始淳朴的味道…â€?/span>

  提示ï¼?/span>

  1、在翻转竹筒的过程,一定要带上手套,因为竹筒很烫ã€?/span>

  2、劈开竹筒的时候,要注意力度不能像劈柴一样用力过猛,那样米饭会掉出来ã€?/span>

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